Принять участие в XVII межрегиональном социально-культурном конкурсе кулинарного искусства под названием «Прикамская кухня» могут студенты профильных учебных заведений Перми и региона, как краевые команды кулинаров, так и из других регионов России, и даже ближнего и дальнего зарубежья.

В рамках фестиваля будет проведен отборочный тур «Chef а la Russe» - всероссийского кулинарного фестиваля. XVII межрегиональный этно-фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня» будет проводится в течение двух дней – 1 и 2 марта по улице Петропавловская, 185. Программой фестиваля предусмотрены командные соревнования, зачеты в арт-класее и личном первенстве, где поставлено главное условие: использовать продукты только местных товаропроизводителей.

Работы участников конкурса будет оценивать специальное жюри. Главные критерии оценки: степень сложности блюда, дизайн, соблюдение требований, предъявляемых к изделиям; изящество и точность оформления блюда; оригинальность исполнения и воплощение идеи. В прошлом году в фестивале приняли участие 118 кулинаров и студентов профильных учебных заведений края и других регионов России.

По словам организаторов, «Пермская кухня» - своеобразная визитная карточка и бренд Пермского края. Фестиваль содействует развитию краевой кулинарии, а также является показателем гостеприимства Пермского региона.

Одним из главных центральных состязаний мероприятия – отборочный тур всероссийского кулинарного чемпионата «Chef а la Russe», где командам предстоит за 1,5 часа приготовить национальный обед из трех блюд на 4 человека, организовав ресторанную подачу. Победители будут удостоены принять участие в финале конкурса «Chef а la Russe» в Москве.

Кроме того, в рамках фестиваля пройдет XIII краевая олимпиада, которая называется «Индустрия питания», организована она будет среди студентов профильных учебных заведений Перми и края, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».