Профессиональные печи-мангалы, предназначенные для ресторанов и кафе, идеально отвечают потребностям бизнеса. Это высокопроизводительное оборудование позволяет быстро приготовить мясные и рыбные блюда в большом количестве. Богатое меню порадует своим разнообразием постоянных гостей заведения и поможет привлечь новых посетителей. Таким образом, использование печи-мангала - превосходная возможность ускорить развитие бизнеса и повысить его рентабельность.

Особенности и преимущества

Широкая востребованность печей-мангалов объясняется высокой производительностью этих агрегатов в сочетании с точным соблюдением технологии приготовления пищи. Профессиональные мангалы способны выдавать в час 25-120 кг готовой продукции. Таких объёмов вполне достаточно, чтобы солидное кафе или крупный ресторан (до 110 посадочных мест) могли работать бесперебойно.

К преимуществам этого оборудования можно отнести:

• минимальный риск подгорания пищи;
• оперативность приготовления блюд;
• возможность самоочистки агрегата.

Многие владельцы заведений общепита ценят также ещё одно важное свойство профессиональных мангалов - полифункциональность. Один и тот же аппарат пригоден для копчения, запекания, жарки разных продуктов, изготовления десертов и др.

К тому же печь-мангал обладает очень важным качеством - полной автономностью в работе. Этот агрегат не требует подключения к энергосистеме, что обеспечивает возможность его установки и в помещении, и на открытой террасе.

Мощные и устойчивые печи-мангалы включают в себя такие основные узлы, как:

• сменные решётки для зоны жаровни;
• регуляторы теплового потока;
• топка с ящиком-сборником золы;
• дымоход с подключённой к нему вытяжкой;
• искрогаситель;
• защитные тепловые экраны для безопасности персонала.

Чётко продуманная конструкция печей гарантирует полное удаление дыма, копоти и т.п. Профессиональные мангалы, выполненные из жаропрочных металлов, отличаются особой надёжностью и долговечностью.

Критерии выбора

Для обработки мяса, рыбы, грибов, фруктов, овощей можно применять открытые и закрытые печи. Рестораны, бары, кафе, имеющие это современное оборудование, могут предложить своим гостям вкусные блюда с характерным ароматом, свойственным древесному углю.

Выбирая печь-мангал, необходимо учитывать следующие нюансы:

• Материалы, могущие долго выдерживать воздействие обширного диапазона высоких температур. В процессе производства профессиональных печей-мангалов применяются нержавеющая сталь, чугун, титан, базальт.
• Тип агрегата, отвечающий потребностям предприятий общепита.
• Габариты печи, соответствующие особенностям планировки помещения. В зависимости от этого можно купить небольшой компактный аппарат или объёмный многофункциональный комплекс.
• Производитель. Желательно отдать предпочтение известным брендам (например Vesta, Josper, Mibrasa), что будет надёжной гарантией качества мангала.

Помощь опытных специалистов магазина «Петрохладотехника» увеличит шансы на приобретение добротной печи-мангала. Покупка такого агрегата - это супер-выгодная инвестиция в ваш ресторанный бизнес!